Сырный продукт моцарелла молодой (не выдержанный), 40%, 2 кг

Сыр «Моцарелла» молодой (не выдержанный) фасованный (батон) 40- 50% жира в сухом веществе упакован в полимерную плёнку под вакуумом. Продукт предназначен для использования в кулинарных блюдах (с предварительной тепловой обработкой). Продукт может употребляться всеми группами населения (исключая детей до 1,5 лет и людей с индивидуальной непереносимостью молочного белка и лактозы). Состав: Молоко пастеризованное, Соль поваренная пищевая, Хлорид кальция, Молочнокислые мезофильные бактерии, Ферментный препарат микробиологического происхождения. Пищевая ценность, в 100 г продукта: Жиры 23,0 г; Белки 22,0 г; Углеводы < 1,0 г; Калорийность 297 Ккал или 1243 КДж. Условия хранения, срок годности: При температуре +2-+60С и относительной влажности воздуха не более 80%, 3 месяца с даты изготовления до вскрытия упаковки. После вскрытия упаковки использовать в течение 1 суток. Сыр без корочки, поверхность ровная увлажнённая. Цвет от белого до жёлтого, равномерный по всей массе. Расплавленная пластичная гладкая смесь, однородная, без разделения на фракции. Цвет от белого до жёлтого, равномерный по всей массе, допускаются незначительные пригоревшие пятна и сухая корочка после вспенивание не более 30% от всей поверхности образца. Консистенция эластичная, однородная по всей массе, нежная, слегка упругая без повреждений. После плавления - пластичная, гладкая, однородная, тянется, длина нитей не менее 3,5 см при температуре 100°С. Вкус Чистый, нежный, в меру солёный, допускается лёгкая горечь. Запах и аромат Чистый, молочный, без посторонних запахов.