Голубые сыры – королевское благородство. Сыр с изумрудными прожилками отличается пикантной, слегка острой и насы- щенной вкусовой гаммой. Плесень (Penicillium roqueforti) вводят с помощью тонких игл или добавляют вместе с сычужным ферментом. Наилучшее сочетание Камамбера Блу с белой и голубой плесенью с грушей, инжиром и зернами граната. Пикантный острый вкус сыров с голубой плесенью прекрасно подчеркнут белые полусухие вина. Желающим сбросить вес нужно употреблять эти сыры с фруктами и овощами. Такое сочетание позволит полностью усвоиться всем полезным веществам, не набирая лишний вес. Эти продукты дарят незабываемые вкусовые ощущения, хорошее настроение и быстро создают чувство сытости.