Срок созревания - 2 месяца. Плотная корка, ближе к центру более мягкий и эластичный. Вкус ярковыраженный молочный. Цвет от светло-желтого до желтого. Текстура однородная, допускается вкрапление дыр круглой и неправильной форм.