По биологической ценности белка, содержанию крахмала, рисовая мука занимает ведущее место среди других видов злаковой муки. Подходит для людей, придерживающихся безглютеновой диеты (в том числе без молока и яиц), цельнорастительной диеты, а также для веганов и для вегетарианцев. Качество соответствует стандарту Ассоциации европейских обществ целиакии AOECS (Association of European Coeliac Societies). Все компоненты и готовая продукция проходят контроль на отсутствие глютена.